I rzeszowskie Karpaty na Widelcu przyciągnęły tłumy

Karpaty na Widelcu - festiwal , którego ambasadorem był Robert Makłowicz, odbywał się w centrum Rzeszowa w sobotę i w niedzielę.

Celem festiwalu była prezentacja i promocja tradycyjnej kuchni karpackiej, połączona z konkursem "Najlepsze Smaki Podkarpacia", pokazami kulinarnymi, kiermaszem lokalnych produktów oraz występami muzycznymi.

Odwiedzający festiwal mogli za niewielką opłatą kupić symboliczną cegiełkę, która uprawniała do skosztowania jednego z karpackich smakołyków przygotowanych przez rzeszowski Zespół Szkół Gospodarczych, Klub Podkarpackich Gastronomów i restauracje: Esencja - Hotel Ambasadorski, FOLK - Hotel Bristol Tradition&Luxury, Gościniec, Jan Kiepura - Hotel Czarny Potok w Krynicy Zdrój, Kozlovna, Kresowa Osada w Baszni Dolnej, Lord Jack, Patio - Grand Hotel Boutique, Stary Browar Rzeszowski, Zacisze - Hotel Zacisze w Bratkowicach.

Dochód ze sprzedaży cegiełek - aż ok. 100 tys. zł. w całości zostanie przeznaczony na doposażenie pracowni i szkolenie najzdolniejszych uczniów ZSG w Rzeszowie. Restauratorzy i szefowie kuchni przygotowali w sobotę w sumie aż 12 tys. porcji smakołyków, które degustowali goście festiwalu. Rozeszły się prawie wszystkie porcje.

W niedzielę rozdano ok. 8 tys. porcji zupy z kotła. Kucharze ugotowali 2,5 tys. litrów zupy. Do kotła trafiło: 300 kg dziczyzny, 250 kg warzyw, 20 kg grzybów, 50 kg różnych przypraw. Festiwalowe ciasto "Karpatka", przygotowane przez Cukiernię Julian Orłowski&Kazimierz Rak ważyło 120 kg. Smakiem ciasta rozkoszowało się ok. 1,5 tys. osób.

- Festiwal Karpaty na Widelcu przerósł najśmielsze oczekiwania wszystkich. Entuzjazm i uśmiechy, które widziałem świadczą o tym, że Podkarpacie jest pełne ludzi łaknących dobrego smaku, a Rzeszów jest prawdziwą stolicą kulinarną Karpat i niechaj tak zostanie - mówił w niedzielę w Rzeszowie Robert Makłowicz.

Podczas festiwalu ponad 60 wystawców z regionu i całej Polski prezentowało się na Jarmarku rękodzieła i produktów regionalnych. Jarmark w ciągu dwóch dni odwiedziło ok. 20 tys. osób. - Ogromnie cieszę się, że festiwal i wydarzenia mu towarzyszące tak spodobały się mieszkańcom. Dziękuję Zespołowi Szkół Gospodarczych w Rzeszowie, Zespołowi Szkół Agroprzedsiębiorczości w Rzeszowie m.in. za piękne przyozdobienie sceny, dyrekcjom i kadrze tych placówek a także uczniom tych szkół - naszym wspaniałym wolontariuszom za pracę podczas Karpat na Widelcu - mówi Krystyna Stachowska, wiceprezydent Rzeszowa.

- Choć wspaniałe Karpaty na Widelcu już za nami to do następnej edycji powinien pozostać po nich wyraźny ślad. Restauratorzy, którzy brali udział w festiwalu zapowiedzieli, że część potraw, które prezentowali podczas imprezy, znajdzie się w menu prowadzonych przez nich lokali- dodaje Marcin Purgacz, dyrektor Zespołu Szkół Gospodarczych.

Do konkursu "Najlepszy Smak Podkarpacia" zgłosiło się ponad 70 producentów. Kapituła konkursowa, pod przewodnictwem Jana Babczyszyna z Polskiej Akademii Smaku, rozdała nagrody w siedmiu kategoriach.

W kategorii produkty mleczne tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Serowarnia Piastowska - Mała Szwajcaria z Puław za Ser wędzony Ryszard

Serowarnia Swoboda z Fredropola za: Grojer bieszczadzki, Gruszowski matołek, ser Borysławka

Gospodarstwo ekologiczne ZUZA - Lucyna Cwynar z Zabratówki za: twarożek ziołowy kozi, twarożek podpuszczkowy kozi z czosnkiem niedźwiedzim

RHD Sery od Kwołka z Przeworska za: jogurt naturalny z pieczonym jabłkiem i rodzynkami, ser podpuszczkowy z pomidorem, czosnkiem i bazylią

Gospodarstwo rolne Michał Siry z Dynowa za: ser podpuszczkowy - pomidor, oregano, chilli i ser podpuszczkowy - czosnek, pomidor bazylia

Kartovia - Kozy w Sadzie z Łosiny Dolnej za: długodojrzewający ser kozi Granit, malinową roladę serową

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Ratajka - Manufaktura smaku tradycyjnego z Bojanowa za "LSD" Lasowiacki serek domowy - twaróg kozi kulany

W kategorii produkty mięsne tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Masarnia Lubera z Kolbuszowej za Kiełbasę wiejską Gospodarza

Markowa - Zakład Uboju i Przerobu Mięsa Jan Fołta z Markowej za Kiełbasę markowską suchą

Regionalne Koło Pszczelarzy Barć z Ulanowa za Miodowe kacze piersi duszone w ciemnym piwie i miodzie

Zakłady Mięsne Jasiołka z Dukli za Kiełbasę pradziadka z Dukli

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Markowa - Zakład Uboju i Przerobu Mięsa Jan Fołta z Markowej za Galaretę domową

W kategorii owoce i warzywa tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Radosna Twórczość Victorius Witold Deręgowski z Boguchwały za Bio Dżem Truskawkowy z płatkami róży i Bio Truskawki suszone w niskich temperaturach

Kawa i Zabawa i Ryś Podkarpacki z Dybawki za Dżem dereniowy

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Kawa i Zabawa i Ryś Podkarpacki z Dybawki za Piwny dżem dereniowy

W kategorii piekarnicze i cukiernicze tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Cukiernia Pokusa Marta Rączka-Żurawska z Mielca za kremówkę tradycyjną, szarlotkę bezową, Tort Royal

M.Pelczar: Chocolatier Anna Peczar za czekoladę gorzką 70,4 proc. z owocami borówki brusznicy, czekoladę białą 25,9 proc. z owocami derenia, czekoladę mleczną 33,6 proc. z owocami jarzębiny

Radosna Twórczość Victorius Witold Deręgowski z Boguchwały za ciastka orkiszowe, Bio Grissini z kozim serem, mazurek bezglutenowy

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Cukiernia Pokusa Marta Rączka-Żurawska z Mielca za Ptysie z kremem śmietankowym

W kategorii oleje i tłuszcze tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Sensi Hemp z Rzeszowa za Sensi Oil - olej konopny tłoczony na zimno

Przedsiębiorstwo nasienne Centrala Nasienna sp. z o.o. z Sanoka za Olej sanocki rzepakowy

Olejarnia Boskie Źródło z Rzeszowa za oleje "Złoty len" i "Olej rydzowy"

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Olejarnia Boskie Źródło z Rzeszowa za Olej z pestek dyni

W kategorii miody tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Regionalne Koło Pszczelarzy Barć z Ulanowa za miód nawłociowy i miód wielokwiatowy

Pasieka Leśne Miody z Kobylanów za Miód spadziowy iglasty

Eko Bałon - Ekologiczne Gospodarstwo Pszczelarskie z Niżnej Łąki za miód spadziowy ze spadzi jodłowej BIO i pyłek kwiatowy z propolisem w miodzie

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Pasieka Maciejka Maciej Warcholak z Mielca za miód nawłociowy

W kategorii napoje tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Winnica Notabene - Wiesław Kujda za Wino czerwone wytrawne Collis

Regionalne Koło Pszczelarzy Barć z Ulanowa za Nalewkę z czarnej porzeczki z miodem i miodem pitnym

Gospodarstwo Rolne Henryk Pusz z Orzechowic za Wino białe półsłodkie Renee

Kawa i Zabawa i Ryś Podkarpacki z Dybawki za Dereniadę

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Winnica Notabene za Wino białe półwytrawne Ortus

W kategorii inne tytuły "Najlepszy Smak Podkarpacia 2022" otrzymały:

Kawa i Zabawa i Ryś Podkarpacki z Dybawki za kawę dereniową

PPHU "AWB" Alina Becia z Handzlówki za herbatę dereniową

Grand Prix w tej kategorii otrzymała Kawa i Zabawa i Ryś Podkarpacki z Dybawki za Ocet dereniowy

Organizatorzy: Rzeszów Stolica Innowacji, Estrada Rzeszowska, Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie.

Ambasador Festiwalu: Robert Makłowicz.

Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie, Zespół Szkół Agroprzedsiębiorczości w Rzeszowie, Klub Podkarpackich Gastronomów, Cech Rzemiosł w Rzeszowie, Cukiernia Julian Orłowski& Kazimierz Rak

Partnerzy: Narodowe Centrum Kultury
Kotanyi - producent przypraw
Browar Łańcut
Folpak.pl - producent opakowań na żywność
KAWMET Odlewnia Żeliwa - producent między innymi kociołków
Valo Food Sp. z o.o. właściciel marki Codzienna Porcja Natury - producent zdrowej żywności - między innymi przypraw, kasz, bakalii, nasion, orzechów
Rzeszowianka - producent wody mineralnej