"Musimy być przygotowani na różne scenariusze." W Rzeszowie rozmawiano o bezpieczeństwie żywnościowym

Konferencja została podsumowana podczas briefingu prasowego z udziałem dziennikarzy, w trakcie którego główni uczestnicy obrad przedstawili najważniejsze wnioski i kierunki dalszych działań.

Wspólne wyzwania rynku

Dyskusje zgromadziły przedstawicieli rynków hurtowych z całej Polski. Jak zaznaczył Dariusz Baran, członek zarządu Agrohurtu, spotkanie miało być przestrzenią do rozmowy o najważniejszych problemach, które dotykają dziś całą branże

– Rozmawiamy o problemach związanych z energetyką, infrastrukturą krytyczną, ale też o lokalnym charakterze rynków hurtowych. To szczególnie ważne w czasie zmieniającej się sytuacji i pojawiających się zagrożeń – mówił.

Podkreślał jednocześnie, że kluczowe jest nie tylko nazwanie wyzwań po imieniu, ale także wspólne poszukiwanie konkretnych rozwiązań na najpoważniejsze w tej chwili problemy sektora żywnościowego.

– Chcemy, żeby to spotkanie było wymianą doświadczeń i dobrych praktyk, bo wiele problemów jest wspólnych dla wszystkich rynków hurtowych w Polsce – zaznaczył Baran.

Bezpieczeństwo żywnościowe

Po Baranie głos zabrał wiceminister Wrona. Zwrócił on uwagę na strategiczne znaczenie rynków hurtowych w obecnym systemie bezpieczeństwa państwa.

– Rynki hurtowe w istotny sposób oddziałują na bezpieczeństwo żywnościowe. To one tworzą zaplecze dla przechowywania żywności i leków, szczególnie tam, gdzie potrzebne są chłodnie i mroźnie – mówił do zgromadzonych dziennikarzy.

Jak zaznaczył, w obliczu zagrożeń, także tych wynikających ze współczesnej sytuacji geopolitycznej, konieczne jest przygotowanie odpowiedniej infrastruktury na wypadek różnych scenariuszy.

– 90 kilometrów stąd jest wojna. Musimy mieć świadomość, że państwo musi być przygotowane na różne scenariusze, a rynki hurtowe są elementem tego systemu – podkreślił wiceminister.

Jednym z omawianych kierunków rozwoju była także współpraca sektora rolniczego z energetyką, m.in. w kontekście produkcji biogazu i wykorzystania biomasy.

– Dzisiaj mówimy o tym, aby przetwarzać część żywności na biogaz. To jest element strategii Krajowej Grupy Spożywczej, która będzie zaprezentowana w najbliższych tygodniach – zapowiadał Wrona.

Niewykorzystany potencjał

Do historii i roli rynków hurtowych odniósł się poseł Dziedzic, który, jak sam przypomniał, jest związany z Agrohurtem od ponad trzech dekad. W tym czasie pełnił on m.in. funkcje wiceprezesa oraz prezesa spółki.

– Rynki hurtowe miały ogromną rolę edukacyjną i organizacyjną. To one uczyły rolników, jak sprzedawać swoje produkty, jak je przygotować, oznakować i wprowadzać na rynek – mówił parlamentarzysta.

Jednocześnie zwrócił uwagę na brak systemowego wsparcia dla tej branży.

– Nigdy nie udało się stworzyć w Polsce dobrego programu rozwoju rynków hurtowych. Te instytucje często musiały radzić sobie same, bez realnego wsparcia z funduszy zewnętrznych – zaznaczył.

Mimo to, jak podkreślał, rynki hurtowe przez lata budowały fundamenty dzisiejszego systemu dystrybucji żywności, jeszcze zanim pojawiły się duże sieci handlowe.

Problemy branży: konkurencja i koszty

O bieżących wyzwaniach mówił w swoim wystąpieniu Baran, wskazując przede wszystkim na rosnącą konkurencję ze strony dużych sieci handlowych oraz wydłużone łańcuchy dostaw.

– Największym problemem jest konkurencja marketów i brak bezpośredniego kontaktu producenta z odbiorcą. Chcemy, żeby rolnicy mogli sprzedawać bezpośrednio u nas, bo to oznacza lepszą jakość, niższą cenę i uczciwą zapłatę dla producenta – wyjaśniał.

Jak dodał, dużym obciążeniem są także koszty energii oraz utrzymania infrastruktury.

– Borykamy się z wysokimi cenami energii i musimy wypracować model zarządzania, który pozwoli naszym najemcom funkcjonować w stabilnych warunkach – zaznaczył członek zarządu spółki Agrohurt S.A.

Istotnym tematem pozostaje również przygotowanie infrastruktury, w tym chłodni i magazynów, do wykorzystania w sytuacjach kryzysowych.

Wsparcie dla lokalnych produktów

Jednym z ważniejszych wątków konferencji była koncepcja tzw. local content, czyli wzmacniania pozycji lokalnych producentów.

– Chodzi o to, żeby promować krajowego producenta i skracać łańcuchy dostaw. To szczególnie ważne w kontekście szkół, szpitali czy żywienia zbiorowego – mówił Dariusz Baran.

Do tej idei nawiązał również poseł Dziedzic, apelując o świadome wybory konsumenckie.

– Mieszkacie na Podkarpaciu, kupujcie produkty z Podkarpacia. Wtedy pieniądze trafiają do lokalnych rolników, a my wszyscy na tym zyskujemy – podkreślił.

Uczestnicy briefingu zgodnie podkreślili, że rozwój rynków hurtowych może w przyszłości odegrać jeszcze większą rolę. Nie tylko w handlu, ale także w budowaniu odporności państwa na kryzysy.